今年の夏はゴージャス香港フレンチ「ガディス」（３）

「ペニンシュラ・アーケード」中ほどの分かりにくい場所に、ひっそり白い扉がある。中に入ると、古い歴史のあるＥＶのみがあり、ゆっくりとギシギシ音をたてながら上昇する。そこは香港の歴史を奏でてきた「ザ・ペニンシュラ香港」の誇るフレンチレストラン「ガディス」。ＥＶ扉の開いた向こうには、クラシックで重厚かつ豪華な、イングランドテイストの素晴らしい景色が広がる。中央の低くなったフロアを取り囲むように高いフロアという立体的な造りが、視覚的に更なる豪華な印象を生む。
　「ガディス」という店名は、初代総支配人「Leo Gaddi」氏の名前から付けられたという。映画「慕情」に登場したことでも知られている。

　今、「ザ・ペニンシュラ香港」の客室では８０周年を祝して、創業当初からの秘蔵歴史ビデオが流されている。そのビデオで目にした華やかな創業当初の、そのままの社交場の雰囲気残るこのレストランで、今私達が優雅な時間を過ごしている。そんな「時」を感じる幸せな空間。ロイヤルブルーに気品を感じる配色のインテリア、照明をかなり落としたシックな店内に、遠くからキラキラ浮かぶ銀製のシャンパンワゴンが運ばれて来る。ブーブクリコのロゼをチョイスした。
　最初はアラカルトを頼もうとしたが、フロアーマネージャーがきっぱりと特別コース（1953HK$）を勧めてくる。そうだ、今年は「ガディス５５周年」でもある。記念の特別ディナーコースというので、もちろんこれをお願いする事にした。グラスのクリュッグがサービスで付いているのも嬉しい。

　「オシェトラキャビアを添えたサーモンフュメ」。軽くスモークされ香り高いサーモンだ。軽くレモンを絞りキャビアをサワークリームとともに頂く。真に古典的な１品だが上質な素材をそのまま頬張るような感じになる。
　「フレンチオニオンスープ」濃厚かつクラシック。ボリュームもすごい。そう、「ひらまつ」で頂いたポールボキューズのスペシャリテのスープを思い出す。
　「平目の白ワインソース」。ルイ・ラトゥールのムルソーをハーフでチョイスする。今回訪問した香港のフレンチレストランは、どこもフルボトルだけでなく、ハーフ、グラスとそれぞれ工夫したワインリストが嬉しい。日本のフレンチレストランでは、ワインがなかなか出ないという嘆きを良く聞くが、ハーフ・グラス・シャンパンワゴンなど、客がつい頼みたくなるような工夫が足りないのではないだろうか。

　ピアノの生演奏も３巡目に入ってきた。素晴らしい演奏にサービスを通してチップを渡すと、「１曲プレゼントします」と妻の好きな曲を即興で弾いてくれた。地元香港の常連らしい夫婦、欧米の家族、パーティーらしい集団とフロアーもにぎわってきた。皆、きちんとドレスコード以上を守っている。
　「カプリス」「ピエール」もそれぞれの楽しさがあったが、ここ「ガディス」のサービスは上品だ。綺麗で丁寧な英語を駆使し、日本人に合わせた話題を提供するなどさりげない気配りに感心した。歴史をつなぐ自信を内に秘めたホスピタリティにあふれていた。

　コースのメインはオマールか、子牛の胸腺肉からのチョイス。例の如くワガママをいって、アラカルトの子羊に変えられるか尋ねると、即答で対応してくれる。子羊は綺麗なロゼ色に仕上がり、アスパラガスが添えられている。ラスカーズ２００１のハーフボトルに合わせ、上質な子羊の肉質を楽しんだ。
　基本に忠実かつクラシックだが、重たいだけではなく、おいしくいただけるよう量やつけ合わせが工夫されている。現代フレンチの到達点と一線を画しながらも、アヘン戦争、日本・イギリスの統治と、翻弄されてきた歴史の中で頂くフレンチは、また別の趣にあふれていた。今年の夏を飾る香港での、最後の晩餐にふさわしい味わいを堪能した。

　なお、ミシュランガイドは、昨年の東京ミシュランに引き続き、香港マカオ版を本年１２月に発売することを正式に発表した。香港マカオミシュランを契機に、香港の食はこれからますます活況を呈するだろう。ちなみに、ミシュランのアジア戦略として、今後は北京・上海・京都などが噂されている。（08/8/31追記）

今年の夏はラグジュアリー香港「翠園」で飲茶 with「恭和堂」

香港に行ったら必ず飲茶に行きたい（行きたい行きたい）　美味しかったら文句なし（難しいけどね～）　そこで今回お邪魔したのは、銅鑼湾（コーズウェイベイ）にある広東料理の「翠園（ジェイドガーデン）」。カジュアルだけど本格的な味が楽しめると有名なお店、ココでお昼の飲茶を頂く。コーズウェイベイ店は「そごう」から５分ほど南に歩き、隣が同じマキシムグループのスタバで、遠くからでも看板を見付ける事が出来る。

　受付カウンターで飲茶希望と言って案内してもらう。エレベーターで２階に上がると広い店内、すでに美味しそうな匂いが・・（ヨダレヨダレ；）　現地の方々が１時くらいからどっとくるので、それより前の時間に行く方が待たずに座れる。
　最近はワゴンで飲茶を運ぶ店が減り、こちらも違うの（どうするの？）　テーブルに置いてあるメニューの紙に、食べたい物をチェックして店員さんに渡すのよ。注文してから出来たてが来るから、このやり方が好きと言う人も多い。

　テーブルに案内されまずはお茶を注文したら、私も必死でメニューと睨み合い（す、凄い顔よ；）　む、難しい。英語表示でヘンテコな物があるし、もしかしたら漢字のほうがわかるかも？！とにかく頑張って書き込んだ紙を渡し到着を待つ。その日は正午前なのに満席だったの。
　待つ間にした事といえば・・、最近は余りしなくなったという「食器洗い」！衛生的に綺麗でなかった時代に、各自食器をお湯やお茶で洗っていた名残。今は衛生的に綺麗なので大丈夫なんだけど、テーブルには飲むお茶以外に、お湯の入った急須も置いてあるので、見様見真似で「食器洗い」をやってみるのも良い体験（あの、こぼしてますが；）　ドンマイ、シャコマイ、ワシタイマイ（・・・；）

　やっと目的の飲茶が一気に到着。今回気にいったのはパリパリの春巻。もう美味いの～、中身も。甘い春巻で、タレに付けて食べたら更に美味い。小さめだし何本でもイケル。海老の焼売なんて柔らかいくジューシー、これオカワリ決定だな。
　デザートは他の甘味店で食べようと思ってたので、ココでは一品だけ注文してみた。緑豆の善哉みたいな温かいスープ。寒すぎる香港のクーラー事情に温かいデザートは有り難いチェリ～ちゃん。甘すぎない。

　あ、お茶がないわ！（慌てるな；）　そう、慌てる事はない。急須のフタを横にずらしておけば、お店の人が気付いて追加してくださる。ちなみに、お茶を追加してもらったり飲茶を運んできたり、何かしてもらった時は「有難う」と言わず、テーブルをコンコンとならすのさ（誰かいますか～？のコンコン？）　ま、そんな感じ；　飲茶で会話が弾んでるのを中断しないように始まった行動だから、これが出来ればアナタも立派な香港人（お～良いね～）

　さ、タンマリ食べてチェックを頼むと、綺麗な服系のお姉さんが明細書を持って来るテーブル会計ね。チップを足した金額を渡したらスマートに退散。お店によっては気持ちの良いサービスを受けれない店もあるようだが、ココはその点心配無用。金額は１皿２０～３５ＨＫ＄くらいかな。

　日本語は通じないけど、英語が通じるので日本人も行きやすいよ～。飲茶は色んな種類を食べたいから、やっぱり多人数の方がいいよね。ちなみに飲茶の後はコレザマス！「恭和堂」で薬膳デザート。デトックス効果はもちろん、コラーゲン丸出し・・いやタップリの、イザ！香港名物「亀ゼリー」よ。アタシはそのまま食べるけど、シロップをかけてもＯＫよ。

山と街のトラム 次はヴィクトリア湾でしょ！海はぁよ～海はぁよぉ♪

香港には魅力的な乗り物が沢山あると思うのよね（トラムとか？）　そうそう、それにこれは絶対に乗るべき「天星小輪」（ん？な、なんじゃ？）　こう書きますが、「スターフェリー」と言います（あ～スター）　香港島と九龍島を結ぶ船の事なんだけど、１８８８年にスタートしたスターフェリーの歴史はすでに１００年以上。ヴィクトリア湾から見る香港の景色は、山から見下ろすのとは一味も二味も違った魅力があるのよ。

　朝６時半から動いてるから、朝の景色も本当気持ちの良い！夜は２３時半まで動いてるし、日常の交通手段としても観光としても大活躍間違いなしね。路線は全部で４つあるんだけど、観光客が最も使うであろう路線は、尖沙咀（チムサーチョイ）～中環（セントラル）間じゃないかな？　所要時間はたったの６分、しかしゆったりしていて天気の良い日は感動ものよ。乗り遅れても数分後には次がすぐに来るから、急がなくても大丈夫。

　料金は１階席は１，７＄で２階席で２，２＄。断然２階席に行くべき！席によって乗り場から違う。自動チケット売り場で緑色のコインを購入するんだけど、お釣りは出る。ちなみにココでもオクトパスカードが使える。入ると先端と後部の部屋にはクーラーがこれでもか！と効いてて、平日は出勤客でスゴイ混雑。地元の方々はクーラー部屋へ即行だが、いや～アタシには寒すぎた（真夏でも？）　いくら外が３３度でもクーラー部屋は寒すぎるよ～。お勧めは真ん中の場所、自然の気持ちいい風に当たりながらの景色を満喫できる。ちなみに、昼間混雑していない時間帯には何故かクーラーが効いてなかった；出勤客向きなのかしら？

　あまりにもすぐ到着してしまい、何だかとっても残念すぎたので、アタシは行ったり来たりしちゃった。もちろんその都度チケットは購入したよ（安いもんね～、日本じゃ信じられない）　そうそう、中環駅にある有名な「奇華餅家」（ケイワーベーカリー）という菓子屋でお土産。中秋時期に行けるなら月餅を必ず買いたい。パンダクッキーなどが人気だが、アタシはＸＯ醤菓子に挑戦。香りはとても懐かしく、食べると最後にピリっとくる面白いお菓子。ココはパッケージがカワイイのでお土産に良いね。

　もう一つ使う路線といえば尖沙咀（チムサーチョイ）～灣仔（ワンチャイ）間。こちらは平日７時半からと少し遅めからで夜も２３時まで。所要時間が１５分くらいなので、先の区間より倍景色が楽しめちゃう。到着した灣仔からでも、中環からでもトラムに乗れる。

　九龍島から尖沙咀側へ船で来たら、出口左側に香港最大のショッピングモール「ハーバーシティ」があるの。何から何まで揃うし、綺麗で何時間いてもあきない。
　もっと景色が楽しみたい時は、尖沙咀駅おりて右側に「アベニュー・オブ・スターズ（星光大道）」へ。ココはヴィクトリア湾に沿って造られてる道で、そごう尖沙咀店や、ニューワールドセンター（新世界中心）などもある。

　そこで、目指すは２００５年にお目見えしたブルースリーの銅像（え；）やジャッキーチェンの店とか（はい？）　あとはサモ・ハン・キンポーやアンディ・ラウ、トニー・レオンやマギー・チャンなどの手形が地面に埋め込まれてて、触るもよし記念撮影もよし（映画関係物が沢山あるね～）　アタシ？ごめんなさい、景色に夢中で・・・（おい；食べてんじゃないわよ；）　「あ、お兄さんコッチも！」（まだ食うか；）

　ちなみに、このヴィクトリア湾では毎日夜２０時から「シンフォニー・オブ・ライツ」という光のショーが行われてる。１３分間色んなビルから光が放たれ、町中お祭のような雰囲気・・・に思わせるように音楽が鳴り響くんだよ。想像より光はそんなに凄～くはない；　しかし、夜に浮かぶ船達がライトアップされる様子は、綺麗の一言につきる。あ～夜の海も良いよね～。

山登り系、街中系、あなたが選ぶ香港トラムはどっち！

風水的にも最も気が集まるパワースポットと言われるビクトリアピーク。ぐるっと車で登山もいーけど、どうせなら名物のピークトラムに乗りたい！という訳で、トラム乗り場に行ってみるとすっごい行列。リュックにラフな姿の外国人観光客がビッシリ列ぶ中、ランドマークで買い物した紙袋を両手に持ち列んでいるのは私達だけね。暑いし臭いしちょっとゲンナリ・・２・３回赤い可愛いトラムを見送りやっと乗る順番に来た。運よくすんなり右側シートをゲットしてさぁ出発、待った甲斐があった！

　とにかくガタゴトぐんぐん上がっていく、すごい急な角度だけどほんとに事故った事ないの？！ヒヤヒヤしながら、ほとんど寝ている状態の角度でぐんぐん・・上も横もガラスばりで、怖いくらいの見晴らしが良い。帰りはタクシーで降りようと心に決める。
　ヒヤヒヤのトラムを降りてすぐは新名所の「ピークタワー」。蝋人形館（入口にはブルースリー）の入場券と兼ねたトラム乗車券だったけど、ロンドンの蝋人形館で恐い思いしたからこちらはやめる（笑）　他にも宇宙アトラクションや土産雑貨店、レストランなど色々ある。

　そして目指すは更に上の展望台。モダンなガラス造りで綺麗に整備され沢山の人が寛いでる。この日は幸い快晴で遠くまでよく見渡せる。海も空もビル群もキラキラして素晴らしい景色。ますますの高層ビル化で、当然ながら百万ドルなんてレベルの電力料ではないでしょう！？さすがに南国でこの高所となると日差しが痛い。紫外線は美容の大敵、満足したので早々に降山した。

ママ達の山登り？！に付き合ってる暇なんてアタシにはないのよ！（走って何処行くの？）　絶対乗りたかったトラムによ。ママ達が山登りのトラムなら、アタシのは香港島を東から西に、西から東に走る２階建てトラム。その乗り場まで走ってんのさ。レトロな交通機関として香港人の足としても利用されているが、なんせ時間が不規則だから、のんびりと時間に余裕があったほうが安心よ。

　アタシが乗り込んだのは中環（セントラル）、ランドマークの近くの駅。トラムの駅は道路の真ん中にあって、信号もないところがあるから、車に気をつけながら駅まで走る（走るんだ；）　駅は200～300ｍおきにあって必ず止まるから、乗り越しちゃっても平気ね。トラムは後ろから乗って、前から下りるの。料金は何処まで乗っても２ＨＫ＄で、下りる時運転手さん横の箱に投入。お釣りは出ないから、乗り込む時に必ず小銭を確認しよう！

　最近は色々な乗り物に使えるオクトパスカードがあってトラムにも使える。が、数日しか滞在しないなら必要ないと思う（ヘビーに乗り物乗れば良いのか？）　コンビニでも使えるから、便利かもね。ちなみに、チャージは地下鉄の駅やコンビニで簡単に可能。
　話を戻すと、トラムに乗る時は行き先を確認してから、そして絶対２階席が良い。階段で立ち止まるのは禁止なので、すぐ下りる場合はとにかく前方にいないと停留時間が短い。

　２階からの眺めは最高！高所からの香港は、観光客としては絶対見たほうが良い。歩くのとはわけが違って、これぞ香港だと実感出来る！地図を頭に叩き込んだアタシは何なく乗り降り出来たが、バスと違いアナウンスがない。下りやすい場所として、香港島１番の繁華街、銅鑼湾（コーズウェイベイ）が良いかも。有名なそごうデパートが見えたら下りる。

　近くにはタイムズスクエアがあり、ブランドショップを始めメイクショップ「SASA」や有名甘味店「許留山」など、色々美味しい気軽な店も沢山ある。ただスリが多発してる区域でもあるから、日本語で話し掛けられても気を許さない事！そして、平日の出勤時間などはずらそう。真夏のトラムは暑いけど、博多人のアタシにはなぁんて事はなかった。真夏の香港こそトラムで楽しんじゃいなよ。

ラグジュアリー香港 「欣圖軒」で楽しむファミリーディナー

アジアの最高級料理とも称される広東料理。香港に行ったら本場の、それも本当の広東料理を食べたいならココがお勧め、やっぱり外せない「欣圖軒」カタカナ読みで「ヤントーヒン」英語で「Yan Toh Heen 」（わかったから；）　香港の九龍半島に位置し、ビクトリア湾に面して建つホテル「インターコンチネンタル香港」。地下１階にあるんだけど、ホテル内の飲食店は全てがハーバービューな為、夜景はお見事なお店ばかり。

　私も行きましたさ、この素晴らしい景色と美食の為に一番乗り（お見事；）　しかし徐々にコナレタお客様で満席に。基本的に中華は家族で食べるというが、見事に家族だらけ。このランクの店を食べなれた方々が多く見られたのが印象的。お昼は飲茶をやっているので、観光客でも気軽に来れるだろうが、「ハーバービュー席希望」なら予約がお勧め。私は夜にお邪魔したので、もちろんハーバービューを予約してイザ出陣バイ！（ガンバレガンバレ大和女♪）

　まずはプーアール茶を注文。お願いしておいたコース料理のメニュー表を頂いた。日本語付きのメニューがあるから安心。この日は、既に何食も食べてからの出陣だったので（え；）　とっても残念だったが、量を抑え目に・・のリクエストにも答えて頂き、とてもスマートに食事を進めさせてくれる。

　「バーベキューミートの盛り合わせ」から始まり・・・あ～美味い、これ美味いよ（誰に言ってんの；）　甘い感じなんだけど、決して濃いんじゃないし、後引くっていうよりも、実はサッパリ。ほっほ～（それで；）　あ、それで「フカヒレのスープ」、それから「エビと燕の巣入り蒸し卵白」と続き、もうココまでで何度言ったか「うまいさ！うまいのさ！」（そりゃ良かった；）　このあたりから外が暗くなり始め、香港島の夜景が素晴らしく輝きだしてくる。

　盛り上がったところで、次は「和牛の鉄板焼き」。その場で焼いて取り分けて下さるんだが、もうその辺良い匂いだらけで、卒倒しそうな勢い（いや、すでに椅子から落ちてますよ；）　す、座りなおしたところでお次は「帆立とピクルスのレタス包み」。さっぱり系と思いきや、結構なガツン系。ここら辺で登場した割に攻撃を引かず更に追い討ち的突進系。「い、息をさせろ～」（手も口も休んでませんけど～；）　・・・；そしたらご飯もの「蓮の葉包みの味付けごはん」でマッタリしまして、最大の山場、チェリ～ちゃんご指名的デザート「マンゴプリン」君登場！

　美味しいマンゴプリンは沢山あれど、品の良さでは香港の中で１位か２位を争うのでは？！。フルーツ臭くないってのが私の評価基準なんだけど、マンゴーというフルーツをお菓子として、別の素敵な物に変身させたって感じ。これだけでも食べに来たいかな。まろやかで、コースの最後にピッタリ「エクスキュ～ズミ～」（おかわりかい！）

　お店の方のはからいで、中国菓子をサービスとして出して下さった！カワイイのなんのって。小さいお菓子がちょこんと置かれ、オブジェ化した菓子を食べるなんて（もう食っとるがな；）　でも中国菓子って例外無く「豚油」（ラード）が使われるって知ってた？　油菓子が多いのはわかるじゃない？　パイっぽいし、サクサク系だのベタベタ系だの。餡も少し日本の物と違うでしょ？　あれ油のせいなの。最近の人は、あまり伝統菓子を食べないらしい；　ラードを使いまくった伝統菓子は確かに避けそうだが、これも代表する中国菓子なので、お土産には大人気よね。

　そうそう、ココ「欣圖軒」には大きなワインセラーがある。広東料理ではお茶もれっきとした飲み物なんだけど、最近はワインを置くお店も増えた。お店の方のキビキビした動きに、気の利く行為、どれをとっても気分の良い感じで、アタシ、大満足。

ペニンシュラ香港８０周年 ロールスロイスで巡る「歴史探訪」 永寧村／青松仙観

前回に続き、ペニンシュラグリーンのロールスロイスでで行く「ペニンシュラ香港（The Peninsula Hong Kong」開業８０周年を記念企画」のマニアックな「香港の歴史を巡る旅」も、いよいよ更にコアな感じになって来た。次に向かったのはなんと日本人は見かけないかずの新界北区。南宋時代（１２００年前後）に出来たという龍躍頭の「五圍六村」。まさか「龍躍頭文物径」の場所に来るなんてビックリ！中でも比較的新しいという「永寧村」は、それでも清時代の町並みがそのまま残っていて不思議な世界だった。

　何だかシーンとして誰もいない古い住宅街。奥に進むといかにも歴史的古建物が点在。派手な怪しいお札などが貼ってあったりと摩訶不思議な雰囲気。「ペニンシュラの企画もなかなか激しいわねぇ・・」とさすがに感心すらしてくる。言うまでもないけど、こんな歴史的価値ある古村に大きなロールスロイスは悪趣味よ、人目を引くだけではなく日本人が乗っている。大きすぎる車は小路には当然入れない。仕方ないので降りて少し歩こうにも正直居心地悪いし申し訳ない。

　まるで映画のセットのような人気がない町中を、歴史好きの主人はガイドさんと意気揚々奥まで進んでいく。驚く事に遺跡みたいな石壁の細い道（文物の小道ね）、人々が地べたに座り、どうやら今でもその建物の中で生活しているよう！香港政府が管理している保護地区なんで、現地の人は観光客に見て見ぬふりをして下るのはありがたい。とはいえ歴史に詳しくない私でもこの遺跡が意味深い事くらいは感じ取れる。時間が止まったような異空間にいるような、そんな不安な気持ちになってくる。ぐるっと一回り、現地の方々にお邪魔を詫びる気持ちで、早々に車に乗り込み村を出た。

　そして更に更に足を延ばして高速道路で数十分、ロールスロイスは田舎に行けば行くほど当然目立つ。新界西の中国に程近い屯門。何にもない田舎風景の中にドーンと「青松仙観」という派手なお寺が見えてくる。
　実はこちら、ブルースリーの「燃えよドラゴン」という映画のオープニングシーンが撮影された場所。さっきの古里からこの寺院とは、ペニンシュラの歴史企画の幅が広い（笑）　映画本編が撮影されたのはここから数キロの「青山禅院」広い寺院らしいけど、寂れてきれいではないと言う事で、今回のコースには入ってなかった。　

　この派手な道教寺院、中国との境辺りなので「香港というよりは中国的な雰囲気ですよ」とガイドさん。お経も音楽のように軽やかで華やか。火の着きにくい長いお線香を買ってお参り。寺院内に誰もいないのをいい事にあちこちさして回って散策。
　本堂から少し隣の納骨堂みたいなとこでは、亡くなった方の顔写真がズラーッと張りつくされてるのにビックリ。そのお堂の中でも楽器と唄のような華やかな読経が行われていた。
　更に奥に行くと養老院。ん？お寺の横に養老院？何か不思議じゃない？日本では考えられないが、中国では合理的といえるのかもしれない。

　そんな養老院の前に広がる派手な中国庭園。いかにも山水画に出てきそうな自然岩が人工的にオブジェのように重なってる。その中には池。濁った池にはおびただしい数の亀が！人影にザワザワ着いて来るので怖い。
　そこ池に浮かぶように赤い八角堂がこれまた派手。好奇心旺盛な主人は、その中央に通る小道（橋）を進んで石垣を上がっていく。ちょっとした展望台な頂上には綺麗な陶器の観音様いらしたらしい。もたもや異国異次元トリップな感覚。

　やれやれと派手な寺院散策を終え、遠い道のりをまた派手な車でペニンシュラまで帰る。車内で、疲れたガイドさんいわく「まぁ、普通の観光コースではないですねぇ、マニア的というか・・」。あ、やっぱりそうなのね？！ペニンシュラの企画は不思議歴史探訪だったのか。しかし、歴史や遺跡が好きな私達には在り来りの観光よりずっと楽しかった。きっと二度と味わえない貴重な体験をしたと、清々しい気持ちで帰路に着いた。きっと思い出に残る香港の旅よ。

ペニンシュラ香港８０周年 ロールスロイスで巡る「歴史探訪」 志蓮淨苑／南蓮園池

ザ・ペニンシュラ香港（The Peninsula Hong Kong　香港半島酒店）の「嘉麟楼（Spring Moon）」で飲茶を楽しんだ後は、ペニンシュラグリーンのロールスロイスで、「ペニンシュラ香港８０周年記念」として企画した観光、「香港の歴史を巡る」旅に出る。ほろ酔い気分でホテルロビーに向かうと、既にガイドさんが待機、玄関に横づけしたロールスロイスの扉を開けてボーイさんが立っていた。

　広々の車内で心地よいレザーシートなのに、シートベルトしなきゃいけないのは勿体ないけど、ちゃんと締める。日本と違って「乗客に」高額の罰金が来るので、普通のタクシーはしなくても何も言わないけど、さすがにペニンシュラ側からは注意喚起あり。しばらく繁華街を行くと九龍城に。だいぶん町並みが変わって都会から下町へと違う雰囲気になって行く。

　貧富の差が激しい香港、少し外れた場所ではボロボロのアパートメントや大きな看板の商店が立ち並ぶ。パイロットの腕が試されるという、超難関超低空飛行・事故多発の「旧空港（啓徳空港）」の跡地へ来た。今ではすっかり空き地状態でガラ～ンとしている。付近の地価も下がっているというのでさすがに環境は良くない感じ。そうこうしていると学校が集まる地区にさしかかり、中心部では見ない子供達が遊んでいるのが何故か不思議。

　そうして高層ビル群を背景に、いきなり大きな寺院が見えきた、びっくり！！まずはツアー１箇所目の「香港の歴史」。日本のお寺に比べたらかなり華美で大振りな造りな気もするけど、香港の方々は「最も静かで厳かなお寺」との事。ここは７億香港ドル（１０５億円）をもかけて移転再構築されたアジア最大の唐代建築、香港の歴史を語るに相応しい「志蓮淨苑」。日本の寺をモチーフにしたらしい、香港らしからぬワビサビのヒーリングスポットだと言う。
　不自然だけどこれが日本ぽい？　全て木造建築、確かに茶色が基本で香港にしては地味な色合い。庭にはデカイ盆栽風な木々が・・・いやいや、計算され尽くした唐時代の庭園よ。建物は釘を使わず全て人の手で作られてるらしい。つまり普通の香港のお寺じゃない。

　中を散策、鎮座するのは大きなキラキラの仏像達。彫りが深い顔立ちでにこやか。神父さんみたいな立衿フルレングス姿のお坊さんとすれ違ったりする。地元の人を真似て、台に膝まづき拝んでみたりする。こちらは学校や老人ホームとかも持ってて、歴史的にも社会奉仕に力を入れてるみたい、権威ある豪華なお寺。

　ぐるっと一回りして次の広がったスペースに行く。更に広い敷地にでると、とってもデカイ盆栽？がズラーッと整列してて圧巻。盆栽っていうかミニ松の木っていうかコレクションらしい。あちこちに点在する大きな池には一面の蓮が綺麗で、インド仏教的エキゾチックな気分にもなってきた。
　そして、遠く門の向こうに見える景色、金閣寺・・・？！なんちゃってミニ金閣寺が見えてきた！人工霧がモクモクとあちこち幻想的に高湿度、加えて天国風ＢＧＭ。まるで怪しい新興宗教的なエンターテイメント演出！？引き寄せられるようにその金閣寺風建物の方に向かってみる。

　「志蓮淨苑」に隣接し、同じく唐代の設計技術で最近造られた不思議の国「南蓮園池」。インド人小学校の集団授業と重なって楽しく入園、お勉強スポットでもあるらしい。香港政府が日本をイメージして造ったというけど、こう華々しいと極楽浄土をイメージした宗教テーマパークて感じね。見るもの全てに笑ってしまう楽しい公園。盆栽風南国松がミニ崖やらミニ山やらの中に沢山。山水画が立体化したような感じ。といかく広い。

　遠くにミニ五重塔が見えるし、池の鯉じゃなくて湖の鯉達だし、この景色が「日本」て言うと間違ってるけど、まぁ気持ちはわかる感じ（笑）　更に進むと今度はミニ修行の滝かと思いきや流れる水の向こうはカフェで、滝ごしに人が見える。あちこちの人工スチームで幻想的と言うよりは暑くて暑くてサウナ状態。先のシックなお寺「志蓮淨苑」が管理してるというし、何とも不思議な体験をしたわ。

　気付いたら広い園内、結構な距離を歩いてかなりの運動量で疲れた。これはちょっとしたハイキングね。車に戻ると白手袋の運転手さんが、冷えたおしぼりとミネラルウォーターを下さる、とっても嬉しい。お酒も抜けたようだし、興奮覚めやらぬ中２箇所目の「歴史の村」に向かうとする。つづく

「白玉屋新三郎」新店舗に乗り込むのだチェリ～の巻。

お盆じゃなくても白玉大好きなチェリ～ちゃん。中でも「白玉屋新三郎」福岡天神大丸店は良く行くので紹介済みですが、今回は別店舗開店の為「祝！大好きな白玉を広めようの会」と題しまして（な、何？！）　私、会長のチェリ～・グルマンちゃんがオメデトウの歌を（やめんかい；）　では、オタケビを（・・・；）　「桜坂の皆さん、おいでませ～」（桜坂がどうした？）

　という事で、めでたく白玉屋新三郎が福岡市中央区桜坂１丁目に桜坂店をオープン。（パチパチパチ）　すでに数ヶ月たっておりますが、日中は近所の奥様方で満席という事で（喫茶も出来たの？）　え～え～、大丸店と同じくイートイン出来ます。人がいないであろう時間を狙って潜入して来ました、イエッサ～（おいおい、隠れるんじゃない；）
　場所は和菓子屋「五島」をご存知なら、つまり筑紫女学園正面玄関から城南線方向にドンドン歩いて行きましょう。そうしたら右手に見えてきます。車が置けるようなんで、便利よね～。もちろんお持ち帰りも出来ますから、ますます手土産にしやすくなったのでは？

　喫茶のほうですが、席は４人掛けが３つ、２人掛けが３つくらいだったかな？　満席になると狭く感じるかもしれない。裏の窓からは近所の普通のお宅が丸見えなのが、住宅街って感じです。注文すると、ガラス張り？プラスチック張り？の丸見え作業場で白玉を作って出してくれます。
　そこで今回は、桜坂店限定メニューの桜坂スペシャル 「夏桜白玉」１０５０円をお願いしました（スペシャルなんだ）　そう、たんまりに盛られて出てきたよ。白とピンクの白玉、それにこしあんタップリと、玉露アイス、大きな杏仁豆腐とチェリーが２個（確かにスペシャルね）　これにお煎茶がつきます。

　他にも限定メニューとしては、梅の甘露煮が白玉と頂けちゃう物がありましたが、この梅の甘露煮、数ヶ月前から漬け込んだ物らしく、美味しそうだった～。た、食べたい、また行くか；　梅だけの持ち帰りもあったみたいなんで、欲しいです（だ、誰に言ってんの；）
　そうそう、お盆には福岡天神大丸店でも落雁が発売中。さわやかな色合いが良いですね～。結構大きいほうだと思うけど、味わいは凄くシンプル。竹カゴに入ったタイプもあるので、こちらも手土産にしやすいのでは？　チェリ～ちゃん、今年もお世話になります。

新「鈴懸 本店」に乗り込むのだチェリ～の巻。

「お盆」って事でお盆でも活躍系和菓子屋をチェリ～ちゃんが紹介。博多の和菓子と言えば「鈴懸」。昔の岩田屋新館に出来た当初から、つまり子供の頃のおやつは「鈴懸」が定番だったし（チェリ～バ～バの定番土産だったよねぇ）、そうそう、だからおはぎはココのしか食べない時期があったくらい。創業８５年、１９２３年に開業した「鈴懸」さんも最近本店を移転したの。前の場所よりもわかりやすい博多リバレイン前。福岡銀行が新しく建てたビルの１階に、カフェ併設でのオープン。

　落着いてから行こうと思っていたので、一ヶ月が過ぎた頃お邪魔しました。う～ん、モダンじゃないのぉ（暗い感じが落着くね～）　３年前までは福岡イムズの地下に「鈴懸」のカフェがあったのだが何故か閉店。いつ行っても結構お客さんもいたし、アタシも通っていたので閉店した時は号泣（うっそ～）　ウソだけど、出来立ての白玉に会えなくなるのは悲しかったぁ。
　そんな声を聞き届けてくれたのか、今回の博多本店にはカフェが。それも軽食まであるし、椅子も座りやすいソファータイプとカウンターで３２席。広さもゆったりな空間。デザイナーは福岡・東京で活動中の鹿児島出身「二俣公一」さん。入口に目を引く５色の暖簾はあの京都「染司よしおか」の吉岡幸雄さんっていうから気合十分。

　博多座の前だし、鈴懸を博多土産に大作戦が一層拍車がかかるのでは？　お店は９時～２１時だがカフェは１１時～２０時。オーダーストップは食事が１９時で、甘味が１９時半だそう。何故かアタシが行った日、ランチタイムなのにほとんどの人がデザートメニューを注文。そんな中、ランチだもの～ランチしなきゃ！と「焼きカレー」１１００円と「ミートソース」９８０円を注文。モダンな空間にプンプンとカレーの匂いが充満しちゃった；

　一番注文が多そうに見えたのは「鈴のパフェ」９５０円。バニラ、キャラメル、抹茶、黒胡麻の４種から３種のアイスを選ぶ。あとは水羊羹やおまめ、フルーツのトッピングで登場。結構なボニュームだが、４種のうち３種て；　じゃ～４種で良いじゃん、ダメ？

　そうこう考えてるうちに、店内中に匂わせてごめんね～なカレー到着。温泉卵を崩しながら食べると書いてあるが、すでに卵は焼かれまくりでとろけないから崩せない（あはっ；）　「ミートソース」とは、結局ミートスパゲティでして、これもまた焼かれています。グリュイエールチーズをのせ焼いたらしい。グラタン風とはまさしくだった。その食事は薬院の「ビストロ　ミツ」のミツさんが監修。

　う～ん、注文しといてなんだけど、やっぱり和菓子の店内でカレーがプンプンするのは何だかな～；　小豆や抹茶の風味も、カレーで台無しって事はないのだろうか？　他にも「煮込みハンバーク」１２６０円や、なんと「ナポリタン」９５０円など。ミツさん、どこかとお間違えになったんでしょうか？（ち、地図入ります？）　ちなみに、食後は３００円でアイスかホットのコーヒーが付けれます。

　その和菓子達もモチロン注文可能。和菓子「鈴懸」で販売中のカップの白玉をご存知でしょうか？　アタシ大好きなんだけど、これが３種一度に楽しめるのが「しらたま」８４０円。だんごは水に浸かって登場し、きな粉、小豆、黒胡麻の３種がつけ合わせで登場。どれをつけながら食べても良いガッツリ満腹系。他にもチェリ～お勧め「蕨餅」７９０円。本蕨を使用した、口どけふんわりなお菓子。黒蜜かけてどうぞ～。お持ち帰りで定番の鈴乃最中と○餅、季節の若鮎をパパへの土産に。

　軽食が頂けるのは普通有難いんだけど、せっかくの和菓子という雰囲気や香りを、匂いが邪魔してると思ったのは私だけかな～；　店内は隣が近いわりに落着く不思議な造りだと思う。大声で話をする人が隣でも、ま、許せたのは小豆の癒しのお陰かもしれんが・・。

ラグジュアリー香港 伝説の広東料理「嘉麟楼」で極上飲茶

前回の記事でもお話した通り、「ザ・ペニンシュラ香港」は今年８０周年を迎える。これを記念し色々な催しが行われてて、香港の象徴的存在ならではの独自な「香港満喫企画」となっている。
　例えば、ペニンシュラの屋上ヘリポートから出発して「秘境の地」を巡ったり、「ビクトリア湾クルーズ」でシャンパンランチ。ホテル内いくつものレストランを数時間掛けて回り、一つのコース料理として楽しむ「グルメツアー」などなど・・、日本にはない規模でとにかく遊び心満載がとっても楽しい。

　そこで今回紹介するのは、空港まで迎えに来てくれたあの「ペニンシュラ・ロールスロイス」で、白制服の運転手さんとガイドさんがお供してくださる「ペニンシュラ企画・香港の歴史探訪ツアー」！！急速に消えていく香港の古き良き歴史や文化の遺跡を半日掛けて回るわ。とその前に・・・腹ごしらえという事で、これまた楽しみにしていた最も美味しい伝説の広東料理レストラン、Ｘ.Ｏ.醤の発祥と言われるペニンシュラのメインダイニング「嘉麟楼（Spring Moon）」に向かうとする。

　ペニンシュラ開業当初の風情に改装された店内は、フローリングなども黒を基調にシックな色合い、ステンドグラスがアールデコな感じとピッタりで素敵。黄色が印象的なティーカウンターは、茶葉や茶器が沢山並んでいて圧巻。２５種類の中から選んだ中国茶を、ティーマスターにいれてもらうのも嬉しいわ。そんな華やかで歴史厳かな雰囲気の中、「８０周年記念飲茶コース」を頂く事にする。

まずは「点心盛り合わせ」。次々と運ばれてくる点心から頂く。海老餃子のとても上品な皮質がスルリと喉を通っていく。それからジュワっと海老の旨みが口の中に広がってとても美味しい。ペニンシュラオリジナルＸＯ醤に合わせて頂くと、また違う香りを楽しむことができる。妻が好きな定番の「チャーシューパイ」。やはりここ「スプリングムーンのは格別だわ～」とため息。飲茶全て見た目も美しいのがいい。

　美味しいプーアル茶は頂いてるが、少しは紹興酒も頂く。用意されてきたのは珍しい銀製の特製湯煎セット。丁寧にあたためられた濃厚な紹興酒は９年熟成されたもの。やはり紹興酒は５年以上時間が欲しい。日本ではなぜか角砂糖や粗目砂糖をいれるが、当然本場香港では、乾燥させた梅干やレモンを入れて味わう。
　そして「海の幸と燕の巣のスープ」。見た目は何の変哲もないが海のエキスがしみ出した滋味深いスープだ。飲んでいくうちにほくほくに体を温めてくれる。「コラーゲンバンザイ」と妻。

　お腹も良い感じになって来たとこで、「東星ハタと骨のない蓮の葉蒸し」と「ピーマンとタケノコの黒豚肉の炒め」、良い香りだ。蒸されたハタは口の中に入れると一気に溶けてしまう位に柔らかい。かむというより飲み込むという感じだ。その後、口の中に蓮の香りとハタの身の旨みが残される。本日一番の料理だった。

　最後は「緑野菜入りスープ麺」、スープがサラッとしているが、ちじれ麺には緑黄野菜が練りこまれていて味わい深い。デザートに「ミルクプディングしょうが風味」、これはまたかなりのボリュームで妻はギブアップ。こんなに満喫して、今から本当に遠出するのかと言う雰囲気（笑）

　全体的に上質な素材を丁寧にじっくりと仕上げている印象だ。シンプルだが奥行きのある上品な味わいに大満足。さすが「香港NO,1中華」といわれるスプリングムーンだった。さて、お腹もいっぱいでほろ酔い気分になったところで、いよいよお楽しみ、ロールスロイズでの「８０周年企画の香港の歴史探訪ツアー」へ出かけることにしよう！

ゴージャス香港フレンチ！これぞ「ピエール」 by ピエール・ガニエール

高層ビルが乱立する現在の香港島では、やや地味な存在になりつつある「マンダリンオリエンタル香港」。ランドマークに新館をオープンしたせいもあるか。そんな老舗ホテルも２００６年に大改装し最上階にはピエール・ガニェールがプロデュースするフレンチレストラン「ピエール（Pierre）」を出した。ごじんまりとしたオリエンタルな空気漂うホテルロビーを横切りＥＶで２５階、昔ながらの香港をイメージさせる独特なバー「マンワー」を横目に進むと、突き当たり大モニターにガニェールのＰＶが流れている。

　映像を見ながらさらに右手に通路を進むと照明を落とした、やや狭いながらもきらびやかなダイニングが広がる。黒や紫を基調とした派手なインテリア、客層も「カプリス」よりカジュアルでバブリーな感じだ。名前を告げると笑顔の美しいマダムが「ハーバーの景色が美しいテーブルをご用意しておきました。お気に召して頂けると嬉しいです」と丁寧に案内してくれた。

　夕日が沈む美しいビクトリア湾・・目の前にはまた超高層ビルが建ってしまうよう。香港は次々に湾を埋め立てて高層ビルを建て続けている。紫を基調にした黒とクリスタルの輝きが印象的な店内、スタッフも黒服。一昔前のモノトーンなクラブ風？な気がしないでもない。東京のガニエールとは随分違ったイメージ。一見狭いように思うけど、窓沿いに奥行きがあって向こうにもテーブルがいくつか見える。

　コースではなくアラカルトで頂いた。「前菜」「魚」「肉」が１プレートではなく、３プレートから５プレートずつ出てくる。いわゆる「ガニェール十八番」とでもいうべき多皿プレゼンテーションだ。毎度テーブルが埋めつくされる感じになる。
　前菜は「Les Langoustines」590HK$。ソラマメ、グリンピースが添えられたバターソースのムースリーヌの上にラングスティーヌ。そのほかにグリルやタルトなども。視覚的な驚きだけではなく、冷たいプレートやあたたかいプレートと温度差も利用。基本に忠実なフレンチ技術をベースに、バリエーション豊かにラングスティーヌの味わいを楽しませてくれた。

　全ての料理でそうだが、食べる順番や食べ方まで細かく説明してくれる。多皿少量なので１つの皿の場合と異なり、味わいの複雑さは否めないものの、素材の特徴を引き出す「一つのストーリー」が一貫している。
　メインの肉は「LAgneau」580HK$。スタッフが目の前で取り分けてくれる。とてもジューシーな火入れで、子羊の肉の旨みが上手に引き出されている。もう既にお腹一杯なんだが、プレートごとに微妙な味わいの差があるため、最後まで楽しませてもらえる。

　そしてやっぱり外せないのは、ピエール・ガニエールお得意のデザート。こちらも当然ながら数プレート出てくるという楽しさ。「チョコレート」を選んだ妻は面前に並べつくされるチョコレートの嵐に唖然としていた（笑）
　フランス人数名を含むサービススタッフ、そしてイギリス「スプーン」出身の一つ星シェフは、厨房から何度か顔を出しフロアーの様子を確認しながら料理しておりやる気のほどを感じる。

　ピエール・ガニエール自身は度々訪問しており、私たちが来た数日後にも来るという話だった。予約時点では「ガニェールのプロデュース」という名前だけのレストランかもと余り期待していなかったが、見事に予想を裏切られる形になった。今回訪問した香港フレンチレストランの中で、味わいは一番モダンで洗練され、かつ素直においしいと思えるフレンチだった。

今年の夏はゴージャス香港 フォーシーズンズ「カプリス」

ペニンシュラ側の九龍から、高速道路を飛ばして対岸の香港島「フォーシーズンズ香港」向かう。ＩＦＣ内にありショッピングセンターなどと隣接していて、ホテル自体は２００５年オープンと新しく、洗練された今人気のホテルよ。その６階、ビクトリアハーバーに向かって位置する噂の「カプリス（Caprice）」に！　と～ってもゴージャスで素敵な店内にワクワクするわ。

フレンチレストラン「カプリス」。パリのミシュラン２つ星「ル・サンク」から派遣されたシェフ、ソムリエ、マネージャー、パティシエからなるフランス人スタッフが香港では「ドリームチーム」と脚光を浴びているという。
　下から黄色でライトアップされた、カプリス名物のメイン通路がひときわ華やかさを醸し出す。通路左手にはキラキラ輝くディスプレイの中、１０名を越える料理人が一心不乱に料理する、コの字形のオープンキッチン。右手にはビクトリア港を見下ろす窓際に、テーブル席が２列ずつ配置される。椅子がフカフカでとても座り心地がよく落ち着いて食事ができる。空間の使い方の贅沢さは、東京でもなかなかお目にかかれないレベルだ。

　シャンパーニュを頂きながらゆっくりとメニューを選ぶ。「A Taste Of Caprice（1280HK$）」を頂くことにした。まずは「スズキのカルパッチョ　甲殻類のマリネとシャンパーニュムース添え」（Wild Sea Bass Carpaccio with Shellfish Mariniere and Champagne Mouse）。日本のスズキと比較すると身質に癖があるが、辛口のシャンパーニュムースが味わいを引き締めている。

　そして「フォワグラのテリーヌ」(Duck Foie Gras Terrine with Comice Pear and Bresse Chicken Cannelloni)。フォワグラの上には、ほぐしたブレス産のチキンを筒状にして。なんと大根だという。わさびを使ったアクセント。フランス人ソムリエは「フランスと和食の素晴らしい融合でしょう！」と説明する。ただ日本人からすると、創作料理っぽい感じがどうしても否めず料理の完成度としては高くない。しかしフランス料理界もボーダレス化がますます進み、和を意識した料理を感じる機会が多い。

　「白豆のエマルジョン」(Paimpol White Bean Emulsion with Wood Mushrooms and Sea Urchin Coulis)。甲殻類の濃厚なクーリの上にはウニと茸。頭の中で経験したことのない味覚が飛び跳ねる感じ。
　「ヒメジのポワレ」（Pan-Sauteed Red Muiiet with Baby Artichokes and Iberico Ham in Barigouie Sauce）。プリプリの食感を引き出した上手な火加減。小さなアーティチョーク、イベリコハムが添えられていてアクセントになっている。

　衝撃だったのが「グリンピースのガスパッチョ」(Green Pea Gazpacho with Mozzarella Di Buffala and Capelin Pork Belly)。器の下からドライアイスの湯気が立ち上り、見た目にはいかにも涼しげな一品。しかしかつて経験のない味わい（笑）。中にはモッツアレラチーズと細かく刻まれた豚バラ肉。バラバラの味わいが混然とし、整理ができないうちに飲み終わった。

　小鳩のポワレ(Wild Pigeon with Fennel Confit and Alsacian Gnocchi,Orange Marmalade and Liquorice Jus)。ういきょうのコンフィはマーマレードとリキュールで甘酸っぱく味付けされている。小鳩は的確な火入れで鳩のうまみを引き出している。

　素材の質が日本・フランスほどではない。また、地元特有の素材には独特のくせが感じられた。日本フレンチと比較するとバランス良いうまみに欠け、フランス本場のフレンチと比較すると凝縮された濃厚さがない。全体的に酸味や香辛料が強いように感じた。

　「パリのドリームチーム」といっても、フランス人シェフは最初あいさつに来ただけで、あとは他のスタッフ達が料理していた。そのため、フランス料理の技術的にもやや未熟さがあるのかもしれない。ワインリストは、ハーフボトルやグラスワインもそれなりに用意されており、まずますの楽しさ。ソムリエのサービスも的確だった。

　適度にドレスアップしたカップルや観光客に混じり、接待組など様々な客層。料理はフランスらしいゆったりしたペースで進む。夕暮れ明るかったビクトリア港もすっかり日が落ち、夜景が水面に反射する。美しく広い店内は２２時をすぎるころに満席になり、人々の笑顔とざわめきがＢＧＭとなり佳境を迎えた。ある意味、いかにも香港らしい迫力あるフレンチレストランだった。

　「フォーシーズンズ香港「カプリス」、キラキラクリスタルでゴージャスな夜」2011/11再訪

ザ・ペニンシュラ香港「グランドデラックス ハーバービュースイート」 de ラグジュアリー

前回香港到着の続き。九龍につくまで数十分、ペニンシュラ・ロールスロイスで久しぶりの香港をドライブ。空港近くには２００５年に出来た「ディズニーランド香港（Hong Kong Disneyland Resort）」。東京ディズニーランドでは考えられないけど、こちらは閑散としてるらしくて、最近まで夕方６時には閉園する日も少なくなかったとか。そういえばフランスのユーロディズニーも閑散としていて驚いた記憶があるけど。確かにここ香港ディズニーランドの周辺景色は人気なく華やかなさは全く感じない。

　香港中の高速道路はかなり広く、料金所も全て電子化されているので、日本よりも減速なしスムーズな運転ができるという優れもの。いよいよ高層ビルが見えて来た、左方向に行けばすぐ中国国境と言うシリアスな交差場所。中国返還後の香港は確かに英語で話す人が随分減ったみたい。電車で３０分もすれば香港に来れるから、中国人がかなり増えたとの事。

　それにしてもまたもや建築中の世界最高層ビル、今度は１００階を裕に越えてるという。香港中心部の地価はとにかく高い、最上階は狭くても数十億円するらしい。地震に堪えうる岩盤ならではの建築、そびえ立つビルビルビル。世界どこにもない驚く不思議な光景・・少し見ない間に益々不思議さグレードアップしてる。

　橋を渡り新しいビル群をキョロキョロ眺めているうちに、車や人がひしめく繁華街に到着。そのど真ん中、ビクトリア湾沖に鎮座するご存じ「ザ・ペニンシュラ香港（The Peninsula Hong Kong　香港半島酒店）」に着いた。
　ロールスロイスでぐるっと回ってエントランスに付けると、名物？の白手袋に白制服のボーイさんが駆けつけて来る。車を降りるとすぐにマネージャーさんが出迎えて下さった。人気のアフタヌーンティーで混雑する華やかなロビーをササッと擦り抜け、今回の香港拠点となる部屋へ直行させて頂いた。この辺りの気配りはさすが♪

　少しだけ触れておくと、ここ「ペニンシュラ香港」のイメージはかなりクラシックな雰囲気で、出来たばかりの「ペニンシュラ東京」はモダンな雰囲気なので印象はかなり違う。温かみある印象や癒しコンセプトは継承されてはいるけど、東京は規模がかなり縮小され都会的コンパクトな感じ。やはりここ香港はかなり迫力があって歴史ゴージャスだわ。

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