父の日、アムールを味わう夜 Amour de Deutz

父の日はいつも、とっておきのワインをセラーから引っ張り出してくる。今年はドゥーツの「アムール・ドゥ・ドゥーツ（Amour de Deutz）」。
　「アムール（愛）」というネーミングのそれは、パールホワイトの箱に、天使のエンボスが帯という、いかにもなゴージャス感を漂わせている。ボトルの向こうが見えるように透き通ったクリスタルのボトルも、キラキラとゴールドに輝いて華やかだ。
　コルクに付いたゴールドのキャプシュールには、天使が描かれており、右手にはダイヤがはめ込まれている。更に紐が付いておりペンダントにもになるという仕組みだ。妻は一目ボレした模様。

　あのマドンナがコンサート楽屋にも必ず持ち込み愛飲しているという逸話など、軽くて甘い味かな・・と勝手に想像していた。しかし、コルクを抜くとパーとびっくりする位の香気がテーブルに流れ込む。アタックは柔らかい酸味とともに、スーとブランドブランらしい硬質で純度の高いミネラル感が、品のいい骨格を形取っている。長い余韻の後に残る柔らかながらキュっと引き締まった旨みなど、とても品のいい味わいだ。
　料理に合わせるというよりも、チーズやデザートなどとただ飲んでいたい、そんな感じのシャンパーニュだった。

　ということで、もちろん合わせたのは、チェリーちゃんが父の日にプレゼントしてくれたジャン=ポール・エヴァンの「父の日限定ショコラ」。
　ゴッドファーザー並みのずっしりした重みの迫力ある葉巻型。力強くスッキリした大人のビターチョコは、ヴェネズエラ産と西アフリカ産をブレンド（カカオ分６４％）したもの。カカオのギッシリ詰まった奥深い味わいは、いかにも「男のシガー」といった印象。
　男性的な「アムール・ドゥ・ドゥーツ」とぴったりの相性だった。家族の「アムール（愛）」を感じる幸せな父の日の夜を味わった。