「ル・ショコラ ・ドゥ・アッシュ」ベタベタのメイド・イン・ニッポン！

日本は何故か世界で成功した人をあまり大事にしない、何故かちらのぉ（残念ですねぇ）　海外で受賞した人、海外で活躍中の人、世界で日本の遺伝子を十分に発揮し、それを活かす事は並大抵な事じゃないやい！（そうですね）　何を隠そう、私チェリナだって世界を舞台に戦った一人！
　た、大変、あ～大変、あ～甘い物が欲しい、あ～アンコが欲しいぃ、きな粉が、梅ケ枝餅が～、団子が欲しいぃ～ぞぉ（完全に和菓子シックじゃないですか；）　そんな海外での受賞経験もし、今では日本で当然知らない人はいないパティシエの一人が辻口博啓さん。

　石川県のご実家が和菓子屋で、そこの長男でお生まれに、あ、長男と言えばアントンの兄である右京の名前は、母方の父が京都であることから、なるべく愛する京都らしい名前を付けたい、との理由でつけた国籍フランス、心は京都を愛するファミリー（へ～、って辻口さん関係ないじゃん！）
　辻口さんと言えば「モンサンクレール」が印象的なチェリナ。最近はラスク店「和楽紅屋」もお世話になってるし、ジャムを専門に扱う「コンフィチュールアッシュ」や、辻口プロデュースのパン屋「マリアージュ ドゥ ファリーヌ」など、とにかく色々なショップを展開中。

　今回ご紹介する「ル ショコラ ドゥ アッシュ」なんて六本木ヒルズオープン時から何度となくお世話になったお店（そうでしたね）　日本人は並ぶのが好きだなと思わせる店でもあったけど、今では定着したのか並ぶ事はなくなって落ち着いた店に。とにかく私の印象は、懐かしいの一言につきる。

　「ミルフィーユさん、これ頂きましたの、お紅茶の時間にしませう」
　「はい♪御祖母様」
　「ミルフィーユさん、これは海外のお土産ですよ。この甘～いお菓子はメレンゲで、お砂糖やミルクチョコレートが沢山使われたハイカラな物です」
　「うわ～、フランスのお菓子だぁ」

　などとママ（ミルフィーユ）が子供の頃に食べていたハイカラな海外菓子を思い出させる味の店、それが「ル ショコラ ドゥ アッシュ」（つ、つまり？）　斬新と言うよりは基本的で、挑戦と言うより、限りなく平和的感覚に近い保守的なお菓子（そういうイメージなんですね）　こんなにも進んだ日本にも原点があり出発点があって、日本にはなかった時代に海外の空気を初めて吸った時の感覚を思い出させるような味・・・ま～そんなお店（な、なるほど；）

　そこで、チェリナの為に初心に帰ったママが買って来たのが、今年のバレンタイン商品「アムール ドゥ ショコラ」１８５０円。真っ赤なチョコレートで出来たハートの中に、おすすめのボンボンショコラが３点が入った物。ハートの表面にはゴージャスな辻口金髪を彷彿とさせる金色キラキラが（金髪は関係ないですよ；）

　海外を見た人間だからこそ、日本臭さを表現するのか。ただ日本人である根っこの部分が、どこまでも染み込んで出て来てしまうのか。チェリナが外人の見た目でベタベタの博多弁を話す感じに似ている（あなたはベタベタの日本人ですもんね～）