ホワイトデーは「ピエール・エルメ」で大人ビターお返し

先月のバレンタインに先立って、福岡でも行なわれた「サロン・デュ・ショコラ ２０１０」。２月８日の最終日に登場したのはピエール・エルメ氏本人。この日を皮切りに、彼はトークショーやサイン会などを全国で行なった。更に今週末３月１３日は青山店にてサイン会・・・あ、タイミング合わず。
　という訳で今年のホワイトデー、チョコのお返しリストに「ピエール・エルメ・パリ（PIERRE HERMÉ PARIS）」も入れよう！ホワイトデー限定のハート型「フレジエ」が良いに決まっているが、青山から生ケーキを手持ちで帰るわけにもいかないので、安全なお取り寄せ物にする。

　ピエール・エルメと言えば、去年も紹介した「マカロン」と言いたいところだが、今回は大人向けチョイスという事で「ケーク バナーヌ ショコラ ジャンジャンブル（6,300円）」。これはオンラインショップ限定商品。大きめで箱含めて760gもあるズッシリ感、賞味期限も1週間程度あるのは嬉しい。

　とは言え、バター風味がしっとりと、きめ細かなビターチョコのパウンドケーキに、セミドライのバナナがほんのり甘味で、生姜のピリっとした苦味を惹きたてて不思議な風味（漢方ぽい？）。
　びっくりするのは、時々フルール・ド・セル（塩）がじんわり味覚を刺激する、これが日本的ではない感性かな。これだけでも食べたい「生姜のコンフィ」と全体をコーティングしたビターチョコレートも、さすがピエール・エルメ的美味しさ。
　見た目も味もずっしりと迫力の一本、まさに大人の為の貫禄あるスイーツといったとこかしら。コクがあって大量には食せない感じなので、渋めの紅茶かシャンパンや食後酒が合うわ。

　もちろん普通に定番マカロンも「ホワイトデー限定マカロン」となって白ボックスで登場。人気の「ローズ」「ピスターシュ」「アンヴィ」「サティーヌ」が入って、カラフル６個セット（2310円）はオンラインでも買えるわ。店頭に行くと３個や１０個もあり。１６個のには「アラベスク」と「ヴァニーユ エ フレーズ」が入っている。こちらは若い女の子や気軽なお返し、プレゼントに添えたりとご挨拶にも使えそうね。