兵庫・三田「パティシエ・エス・コヤマ」 進君は頑張りまちた♪

気付けばお取り寄せシーズン到来（お取り寄せにシーズンがあるんですか？）　防寒着いらず、日傘いらず、レインブーツいらずのこんな爽やかな季節だと、日本中の美味しいお菓子達を吸い込みたい衝動にかられるでないのぉ～（鼻広がってますよ；）　そこで前から目をつけていたお店のお取り寄せを決行。取り寄せたのは、日本で行われた「サロン・デュ・ショコラ」に参加した日本人パティシエ、小山進さんのお店「PATISSIER eS KOYAMA（パティシエ・エス・コヤマ）」から「思い出の大きな木」と題したバウムクーヘンと、系列店「キャトリエム・ショコラ　SHIN」からチョコレートサブレ「円」。

　「サロン・デュ・ショコラ」に出店したのは系列店の「キャトリエム・ショコラ　SHIN」としてで、こちらはチョコレートを基本に展開されてるの（サロン・デュ・ショコラでは好評でしたから、本場パリの方からオファーされてましたよね）　そんな進君の経歴を並べると、とてつもなく長い表になってしまうので、詳しく知りたい方は公式サイトへ（進君て；）。
　敢えていくつか挙げると、あのテレビチャンピオンで優勝されてるとか、日本ならではの賞をズラッと受賞されてるとか、彼は日本を代表する日本ならではのパティシエに間違いないと（西の辻口さんと言われてるとか？）　南の私から言えば、そちらは東の進ちゃんでしょ？（ちゃん呼ばわりですか；）

　ロールケーキやチョコレートなど、色んなオススメ商品があるけれど、とりあえず各お店から一点ずつご紹介。「思い出の大きな木」と題されたバウムクーヘンは、播州平飼い地鶏の有精卵だけを使い、まるでカステラのようなしっとりフワフワ感。卵をたっぷり使ったのがしっかり分かるし、一口目より二口目、二口目より三口目という感じで癖になる味わい。日本人に生まれてよかった～的味わい。
　そんなバウムクーヘンを入れたケースがまた面白い。辞書の形になっていて、まるでデッカイ絵本状態。これは進君がパティシエになるんだじょ～～～の決意本的作りになっていて、まるで「ボム君の次回作ヒロインはチェリナだじょ～～」な決意表明に似てる（それは勝手な願望じゃないですか；）

　そして系列店からお取り寄せしたチョコレートサブレ「円」ちゃんですが、サブレのサクサク感がたまらん。また甘めのチョコレートとの相性もたまらん。日本人の好きなチョコレートってこれよねぇ、日本人のハーフ好きってこんな感じじゃな～い？な納得感（なんの話ですか；）

　この二つのお店は兵庫県の三田市にあるんだけど、本当に遠～いのよ中心街からね。なのにいつも並んでる。人気なんだね～・・・って福岡からじゃ遠すぎるやろ～の声に応えるかのように、色んな商品が取り寄せられるんだから。とりあえず今回はコレダケにしたけど、何回取り寄せしても飽きないくらい種類があるので、遠くまで頑張って並びに行かなくても、福岡で取り寄せて味わえるのよ。ん～？そこのアジュンマ、取り寄せる気はあるのぉ～？食べる気はあるのぉ～？アジョッシ達よぅ、やる気はあるのぉ～？（な、なんで挑戦的なんですか；）