世界一のクリスマスケーキ と プレミアムな朝食 at マンダリンオリエンタル東京

前回に続けてクリスマスシーズンの「マンダリンオリエンタル東京（（Mandarin Oriental Tokyo）」にて。今回は私のお気に入り「オリエンタルスイート」に宿泊。そのリビングでいつものようにウェルカムシャンパンとフルーツを楽しむ。しかし！せっかくこの時期にマンダリンにいるのだから、今日はこの人が作ったスイーツも是非食べてみたいと、アレの追加オーダーを検討してみる。

　この人とはエグゼクティブ・ペストリーシェフ、五十嵐宏氏。「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」で２度準優勝、そして今年７月にアメリカで開催された「ワールド・ペストリー・チーム・チャンピオンシップ（WPTC） ２０１０」では味覚部門で日本人として初優勝した人。そんな世界一のパティシエが手がける今年のクリスマスケーキが７種類、１階にある「グルメショップ」に登場していると言うから食べない訳にはいかない。

　１日３台限定の「ジュール・ドゥ・フェット」は大会審査員の大絶賛を得たと言う自信作。ほかにカラメルとショコラにオレンジコンポートとわかりやすい「ホーリーナイト」、２種の栗を使った「モンブラン」などあるが、やっぱり本命の優勝作品が食べたい。なんと優勝作品プチガトー「フェアリー」を、アントルメに拡大アレンジしたというクリスマスケーキがあった！その名もそのまんま「フェアリー」３８００円、早速コンシェルジュに手配して頂くわ。

　しばらくして部屋に届いたその「世界一のクリスマスケーキ」は、淡いオリーヴ色にキラキライチゴが乗って華やかキュートな円型。ホールケーキと言っても直径は１２センチと小さめなのがいい。「お二人でちょうど良いです」とペストリーの方はおっしゃっていたけど、さすがにピスタチオ風味のムースは濃厚で見た目よりガッツリ食べ応えあり。
　中はイチゴのクリームとジュレの二層になっていて、強いピスタチオ味の中にも甘い果実らしさが絶妙なバランス。先に楽しんでいた「モエ・エ・シャンドン」ともピッタリで、少し早目のクリスマスケーキを楽しんだアフタヌーンシャンパンとなった。

　そうこうするうちに、リビングの窓からは夕日が差し込み、気づくと真っ赤な空に遠く富士山が浮かんでいる。なんと美しい日本橋の浮世絵な景色。空の色が変わるに連れてビル群の煌めく夜景になっていく。そして夜は３７階「シグネチャー」で行われた「開業５周年記念特別ディナー」でたっぷりワインを楽しんだ。

　そして翌朝目覚めると、リビングには朝食用ダイニングテーブルが設けられ、「プレミアブレックファスト（１人１万円）」がセットされていた。窓の外には夕方とは違った清々しい富士山。澄んだ青い空に真っ白い雪化粧の気高い姿。グラスシャンパン「ドン・ペリニヨン（Dom Perignon）」で富士山に向かっておはようの乾杯をする。ミネラル感が強く甘くないドンペリは実は朝食向き。オシェトラキャビアが乗った「ズワイガニのガトー仕立て」はまさにドンペリに合わせた一品と言った感じ。この日の「ベジタブルジュース」はキューウィが効いてて甘く美味しい。

　白いドラゴンフルーツが印象的な「フルーツの盛り合わせ」（千疋屋？）は、メロンや柿など熟度も良い状態で食べやすいサイズ。パンは４種類、べーグルやパンオショコラなど小ぶりなのでこれも食べやすい。チーズはカマンベールでさっぱりと。面白いのは燕の巣で作ったという「アップルマンゴーヨーグルト」！美容美容♪　これには「サラダ」のドレッシングと同様に、スポイトを使ってソーズをかけるという今時（流行）の手法。

　極めつけは黒トリュフがたっぷりかかった濃厚な「スクランブルエッグ」。朝からフルコース高カロリーは、躊躇しながらもパクパクいけちゃうのは美味しい証拠。前はこれに肉や魚もついていたので、これでもまだ朝食らしくゴージャス軽目なメニュー構成になったのよ。さすがに食後は「チョコレートミルク」でなく、さっぱりマンダリンオリジナルの「紅茶」でさっぱりしめる事にする。

　その後の時間は満腹に任せてまったりダラダラと過ごし、すっかりグルメなホテルライフを満喫。気が付くと午後２時を過ぎていた！週末のホテルライフにはレイトチェックアウト（この日は３時）は欠かせない。ここマンダリンはサラっとこう言うサービスやプランを用意しているのが嬉しい。これから年末年始、クリスマスもいいけどここは、日本橋ならではの日本文化が活かされる「大人の年越し」が最も似合うのではないか・・と富士山を見ながらそう思った。