今年のバレンタイン・アリガトウ賞「ウィリアム・カーリー」センキュ～～～♪

今年も沢山の愛に包まれている事に感謝しなきゃきゃきゃっとハシャイデいます、チェリトゥイユでございます、コングラチュレーショーン♪（こんにちはチェリ～さん、何か良い事がありましたか？）　バレンタイン、ニューヨークにいる時は本を、パリにいた時は薔薇を頂いていましたチェリトゥイユ、大人になり私も立派なチョコレート三昧です！ありがとう、血糖値！（血糖値に感謝してどうするんですか；）

　友チョコ、ファミチョコと、男女間のみならず色々とやり取りが恒例化になった日本のバレンタインに、沢山の便乗チョコが私を包む、あ～捧げていた頃が懐かしい（そんな頃がありましたっけ；）　女の私がチョコレートを沢山頂けるのも、ひとえに日本文化のなせる技！（お父様のチョコまで食べないの！）

　さて、世界では男性から女性にプレゼントを渡すバレンタインも珍しくはありませんが、やはりバレンタインにチョコレートを消費するのは世界中探しても日本がダントツではないでしょうか？　しかし、世界で一人あたりのチョコレート消費量を国別ランキングにした結果、日本は２０位圏外だったことが判明（え、そうなんですか！）
　実は世界で一番チョコレートの消費量が多い国はルーマニアなんだとか。続いてドイツ、そして今回、私が今年のバレンタインで注目したチョコレートブランドの国でもあるイギリスが３位（フランスよりイギリスが上なんですか？！）　それどころか朝から甘い物を食べているイメージのベルギーでさえ１１位。

　そんな第３位のイギリスから今回頂きましたチョコレートがこちら「ウィリアム・カーリー（William Curley）」（お～何だかオトナですねぇ）　このウィリアム・カーリーは、２００７年から４回「ベスト・ブリティッシュ・ショコラティエ」に選ばれるなど、名実ともに英国のトップショコラティエの評価を受けるチョコレートブランド。

　「アプリコット＆わさび」など斬新な素材使ったチョコレートは注目の一品なのよ。ロンドンを代表する老舗ホテル「ザ・サヴォイ（The Savoy）」のチーフ・パティシェであったスコットランド人のウィリアムさんと、同じく有名ホテルのパティシェであった日本人の寿々枝さんが作りだす、厳選された最高品質の素材から作られる、オリジナリティに溢れたチョコレートよ（え、日本人なんですか？！）　そう、奥さまは日本人♪旦那様は地求人♪（そりゃそうでしょ；）

　アカデミー・オブ・チョコレートで金賞を受賞したチョコレート「日本の黒酢」は、バルサミック・ヴィネガーをヒントに作られた「ウィリアム・カーリー」を代表する商品。他にも「ローズマリー＆オリーブオイル」や「山椒」、「アプリコット＆山葵」や「日本酒 久保田」など、日本人のセンスとイギリス人の感性がいかされたチョコレート達はイギリス人だけでなく、日本人にも新しい世界を感じさせてくれる物ばかり（シンプルなのに完成されてますよね）

　今回ご紹介したのはタカシマヤ限定で販売された「チョコレートボックス」２６２５円。 来年もまた食べたいと思わせてくれたチョコレート、ぜひ、ぜひまた下さい！（ご自分で買って下さい；）

ご到着「マリベル ニューヨーク」さん、キュンキュンなバレンタイン入られましたぁ。

日本人の貪欲さに日本人ながら驚くのがバレンタイン（バレンタインの何が貪欲なんですか？）　申し遅れました、わたくし、生まれはアルファ宇宙域、育ちはデルタ宇宙域の純地球人、チェリトゥイユ・ミボウジンでございます（全てオカシイです；）　バレンタイン、やはり「世界中のオイシイ物が食べたい！」の貪欲さがなせる技ではないでしょうか。

　最近では、毎年バレンタインシーズンに登場する日本初上陸チョコレートは後をたちません（いつになく真面目ですね；）　このシーズンに日本にいれば海外の有名チョコレート店の味は大概味わえてしまいます（確かにそうかもしれませんね）　バイヤーの方々には心から感謝します、さぞかしご苦労もあったでしょう。だからこそ～有り難く乗っかっちゃいましょう企画「世界の味いらっしゃ～い♪」（へ；）

　さ～て今年も沢山の世界から沢山のブランドさんが日出国ニッポンにお出で下さりました、あ～りが～とさ～ん（軽っ！）　そんな中からチェリトュイユが選び出したイケチョコは～～～～～コチラ！「マリベル（MARIEBELLE）」、おめでとう！マリベルちゃん、はるばる来たかいあったば～い（ますます軽っ！）　それでは知らない人も、軽く知ってる人も、どんなブランドさんが確認しちゃいましょう。

　こちらはニューヨークのオシャレな町、ソーホー（SOHO）でお店を構える人気のチョコレートブティック「マリベル ニューヨーク（Marie Belle New York）」さんで～す（ニューヨークなんですね）　そうそう「ニューヨーク♪ニュ～～～～～ヨーク」（足まで上げなくて良いですから；）　創業自体は２０００年に入ってからの新しいブランド。チョコレートは創立者のマリベル・リーバマンさんが厳選した物が並びます。

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見える人だけに見える北欧スイーツランド「デザートサーカス」開園します。

ようこそ皆さん、本日は私のランドにお越し下しましてありがとうございます、最後までおゆっくりお過ごし下さい。私は、当主人のチェリトゥイユでございます（こんにちはチェリ～さん、ランドとは何事ですか？）　当ランドは、あなた様のお気持ち、更には胃袋をも満たしてご帰宅して頂けることと信じ開園しております（は、は～；）

　そこでまずは、ランドを楽しんで頂く前に、１つだけ皆様にはお約束をして頂きます。ここで聞いたり見たりした事は、決して口外しないで頂きます。言いたい、言いたい、言いたい！もちろんそんな欲求がわいてくるでしょう。そんな時は、また当ランドにお越し下さい、お気の済むまで胃袋にお付きあいさせて頂きます（い、胃袋？；）　それでは開園です、最後までお楽しみ下さい。

　皆様こんにちわ、ここからはランドメインキャラクターのセシルがご案内致しちゃいましゅ♪　では本日のお題はぁ「デザートサーカス（DESSERT CIRKUS）」！！！（な、何事？；）
　さ～寄ってらっしゃい、見てらっしゃい！今年もバレンタインにかこつけて自分チョコレートを楽しんじゃう老若男女が仰山だよ～、さ～見てらっしゃい！ほら、恥ずかしがらなくて良いんだよ、ここじゃ皆が自分の為にしか買わないし、食べないし、喜ばないんだから、心行くまで自分を満たしてあげるんだ！心を解放してやるんだ～！（ス、スゴい、セシルさん最初と違う人みたい；）

　さ～さ～お待ちかね、本日のメインイベントは北欧デンマークからのチョコレート「デザートサーカス」のお出ましだよ。「デザートサーカス」って～のは、デンマーク王室のデザートシェフ、モーテン・ヘイバーグが手がけるチョコレートが楽しめるブランドさ。店も日本上陸してるけど、この時期なら好きなだけ好きなように平らげても誰にも何も言わせないよ～（何も言いませんよ；）

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クリスピークリームドーナツ「チョコレートフェア」でやったぜイケ兄♪

２月はとにかくバレンタイン関係でチョコレートが多い、お菓子屋さんでバレンタインを無視するなら、店を畳む覚悟なんだろうなぁ（そ、そこまで言いますか；）　あ、申し遅れました、わたくし名は天使、姓は堕と申します。ま、言うなれば堕天使です、宜しく（さらっとたわけた事を言いましたね、チェリ～さん；）
　バレンタインを悪魔の仕業と考えるか、天使のお遊びと考えるかは個人のバレンタインイベント経験に基づくんでしょうが、あえて私からの提案。とりあえず本番までは和気あいあいと良い人を演じましょう（へ？）

　このシーズンは男子にとってイタタマレナイのは堕天使知ってます。変にソワソワしても恥ずかしいし、かといってノリノリで参加するのもテンション疑われるし、つまりどう関われば良いか分からないですよね。「オレはただスイーツが好きなだけだ」でしょうね、「元々チョコレート好きなオレ、世界中から集まるこのシーズンにオレだって興味があるんだ～！ 」分かります。「チョコレートに、ただチョコレートに興味がぁ」落ち着いて、大丈夫、私がなんとかしましょう（な、なんとか？；）

　世間では「サロン・デュ・ショコラ」など世界中から選りすぐりのチョコレート達が集まってチョコレート好きには失神と破産の恐怖に苛まれているでしょう。そこで、一先ず有名処のチョコレートは直前までさておき、皆を巻き込んでイベント前に自分や周りと一緒に楽しめる前夜祭を開催しちゃいましょう！（バレンタインの前夜祭ですか？）

　男子がストレートにチョコレートを買ったんじゃ「この人、バレンタインの前に女子より先にチョコレート自分で買った？」と理解を示しながらも微妙に引く女子達。しかしこれならどうでしょう、チョコはチョコでも「クリスピークリームドーナツ（Krispy Kreme Doughnuts）」です（です、って、ドーナツですよね？）

　バレンタインシーズンにバレンタインを無視する店はないと言ったでしょう？こちらも例外じゃありません、ガッツリ年明けからズハリチョコレートフェアー開催中ですよ。題して「チョコレートカーニバル」１月１１日～３月１４日の期間限定で開催中。さらっと年明けからホワイトデーまでの期間、チョコレート三昧です。
　その中でも注目して頂きたいのが、今回ご紹介するこちら「スイートカーニバル」２月１日～２月１４日の間、開催中のチョコレート商品（うわぁ、ピンからキリまでチョコレートじゃないですかぁ）

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京都 豆政 本店「節分福豆」で縁起良き春を迎える

新春を迎えると次は「鬼外福内」の節分行事。実は日本以外では節分を祝う風習がないらしいので、独特の文化という訳。そこでこだわるならはやっぱり歴史と伝統の京都で、中でも１２０年の伝統を誇る「豆政」で「節分福豆」を求めたい。やって来たのは、明治１７年初代・角田政吉氏が「豆政」を構えた夷川通にある本店。歴史感じる風情ある町屋の佇まいに、カラフルな５色団子（豆？）の看板も良い感じ。

　周辺で取れた良質の豆（当時六波羅ではえんどう豆、丹波では黒豆・大豆・小豆、山城ではそら豆が収穫された）から作られる風味豊かな豆菓子。そして白色しかなかったえんどう豆に青・赤・黄・黒を加え、宮中の五彩色を表現した「五色砂糖掛豆（夷川五色豆）」を考案、２代目が京都駅で販売し「京名物」となったのだそう。大正天皇への献上菓子としても重用された。

　店内には溢れんばかりの豆菓子に豆豆豆・・・大豆の芳ばしい香りとニッキの爽やかな香りが食欲をそそる（笑）　まずはお目当ての「節分福豆 五色豆 木桝入り」１０５０円を選ぶ。北海道産大粒大豆のみを使い京の湧き水で仕込んだこだわりの「福豆」と、その京名物の縁起物「夷川五色豆」を、更に縁起の良い木桝に詰め合わせたセット。

　「福豆」は素朴な旨みで、「五色豆」は想像以上の柔らかさとニッキの芳醇な香りがさすがと言った感じ。上質のザラメ糖らしい甘みが好き・・職人さんの手作業の技を感じる。やはりこれこそが豆政の「節分福豆」ね。そうそうさらに嬉しいのが、これには小さな小さな金色のお守りが付いている事。縁起の良い「小判型飾り」と「恵比寿大黒」とダブルで♪

　という訳で絶品の「五色豆」はたくさん頂きたいので「夷川五色豆 木桝入り」１０５０円も追加。宮中で祝事に使われた王朝五彩（赤・白・黄・緑・茶）が前面に打ち出された華やかな包装と中身。贈り物に良いわ。

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今宵の一時「ア・ラ・カンパーニュ」バレンタインでお付き合い下さい♪

皆さんこんばんわ、バレンタイン・ナビゲーターのチェリ塚・ボナパルトです。本日も皆さんに少しでもお役に立てる情報をお伝えしていこうと思いますので、最後までお付き合い下さい♪　レディースデイ＆ジェントルジイサン（違います；）　ウェルカムトゥチェリ塚ワールドカップ！（何の大会なんですか？；）　今夜もあなたの自律神経わしづかみ！それではまず本日の一曲目、チェリで「アラカンにゲットアライブ」お聞きください（端々にダサいです；）

　今宵のナビゲーターはチェリ塚・ボナパルトがお送りしておりますっ、え～っと、それではここでお葉書を読んで、また曲に行きましょうね（早く本題お願いしますよ；）　匿名希望、チェリ塚もっと頑張ろうさんから頂きましたぁ、ありがとう♪　「チェリ塚さん、今年も色んな名前が飛び交う、結局は総称して義理チョコ探さなきゃなりません； お手ごろで、かつ味も見た目も手抜きなし、みたいな自給自足ロボットを提供して下さい！お願いします」（ロボット？；）

　ふむふむ、もしや君の言う総称チョコとは「ファミチョコ」や「友チョコ」、はたまた「逆チョコ」をひっくるめて「チェリ塚さんに捧げる同盟」と類似するのかな？（全然違います；）　わかった、と～り～あ～え～ず～、リサーチ結果をお伝えしましょうね。

　確かに今年は家族や女友達にあげるチョコが需要多そうですね、彼氏向きより家族向き、なんなら彼氏も家族にしちゃいなよレッツラパーティー♪♪♪（レコード回さない！）　それではチェリ塚・ボナパルトからのありがたい提案です。「今年はセンスがセンスしちゃっても良いでショ～タ～イム」（チープですね；）　可愛くオシャレ、でもお安くオイシイ！なんて聞いたら貴女も止められない、し～か～も～海外ブランドひしめく中、国内ブランドに照準を合わせるチェリ塚ってセンススナイパー♪（端々にダサいです；）

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バレンタイン「ジャン・ポール＝エヴァン」イタズラな好奇心♪

今日は真面目にお話しします！私だっていつもフザケテるわけじゃないのです！（な、なんだか様子がオカシイ気がしますが； こんにちは、チェリ～さん）　こんにちは、Chepteenチェップティーンモデルの鈴木チェリナです（へ？）　つ～ば～さ～さぁん♪どうですかこの服、ヤバくないですか（あの；）
　私、今年は生まれて２回目の年女なんですよ、だからバレンタインも×２で記念すべき２４回目なんです（そりゃ年女ならね；）　だから決めたんです、彼氏には高級あげちゃいます（な、何がですか？）　決まってるじゃないですか、バレンタインならチョコですよチョコレート、間違ってなければチョコレートを略してチョコですよ（・・・；）

　なんだかスゴいチョコの情報を入手したんです、つ～ば～さ～さぁん合ってますよね～（ちょいちょい入れなくて良いですから；）　なんかぁ、チョコレートはフランスとかパリジェンヌとかスゴいらしいじゃないですか？ 何でしたっけ？ションポール？シャンポール？（ジャン・ポール＝エヴァン；）　そうジャン・ポール＝エヴァンゲリオン！（長い！）　そのエヴァン・・（ストップ！）

　・・・がですね、ショコラ愛好会「クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ」略して「ＣＳＩ」（「CCC」！！！）そう渚のCCCガールで、２０１１年も優秀なショコラティエとして最上位とされる５タブレットと、同年からさらに上位クラスを示す星付きで受賞したらしいです。さすがです、皆さんありがとう（おめでとう；）
　だから彼氏に絶対あげたくて、奮発の山分け的な気持ちで大人なデパ地下発進したんです。いやぁ、デパ地下は上がりました、あ、下がりました？いやぁ上がりますよ（どっちでも良いです；）

　なんか「ジャン＝ポール・エヴァン（JEAN-PAUL HEVIN）」の今季のテーマが「Curiosit キュリオズィテ（好奇心）」らしいです。完全に私見透かされてますよね？ 頭にエイリアンいますよね？ 好奇心をデザインしたショコラらしいですよ、ヴァレンタイン季節限定のチョコ。私のだと思うんで頑張って買います！（頑張って；）　よく分かんないんで、お店のお兄さまに聞いちゃいました。

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シュミレーションは決戦日！ディーバな「バレンタイン ゴディバ」編。

モンダムール（Mont d'Amour）とはフランス語で「愛の山」と言う、そびえ立つ山の様に見えるその姿から名付けられたらしい（あ、あの、貴方は？）　僕の名前は伊坂チェリ之助、毎年この時期になると自律神経の機能が低下し、本業に身が入らない； ならば原因となる不安材料を取っ払ってしまえ！そう考えた僕は行動に移した・・・コードネーム１８４７、作戦コード１、実行者は僕、チェリ之助（あの、何の話をされてるのか？；）　そう、その作戦シチュエーション名は「バレンタイン大作戦！」（・・・駄々滑りしてますが？；）

　ダンスィとして日本に生まれたからには、毎年通る試練の儀式！初恋バレンタイン？入学・卒業・入社バレンタイン？ 義理・人情・数あわせバレンタイン？ 付き合い・上司・とりあえずバレンタイン？（せ、せつない；）　女どもにはわかるまい、幼き頃に覚えた物々交換が、いずれ一方通行になり、気づけば母親からの一個なるＸデー（かなりマイナス思考ですね；）

　社会人になったイカした僕は、とりあえず部署の女子からフルバレゲットダンスィに成長！し、しかし、何処のブランドだか、何処の国々のなんだか、金額も質も無知な僕にホワイトデーまでに判断しろなどと酷な試練！さぁイカした僕よ、まずは基本から勉強だ！的アイデンティティーなシュミレーションにセット、ここから始めまぁす（え～～～～～；）

　チョコの本命に選ぶブランドＮｏ.１と言えば、今やベルギーチョコとして定番化までした僕らのディーバこと「ゴディバ（GODIVA）」（確かに店舗も多いですし、沢山の方に知られている高級ブランドですよね）　今年のゴディバさんがバレンタインに選んだテーマはモンダムール、最初に説明したフランス語で「愛の山」という意味。もし本命に自分の愛の山を受け取って欲しい過剰愛の女子には「ゴディバ モンダムール セレクション 」５粒入２１００円を新人社員イチオシの僕にあげてみては？（え？；）

　内容はウィピオン産ストロベリーパウダーを使用したムースをハート型のホワイトチョコレートで包んだ「モンダムール ハートムース」に、ウィピオン産ストロベリーパウダーを使用したムースとトッピングに、ダークチョコレートシェルの「モンダムール ストロベリームース」、抹茶ムースをダークチョコレートで包み、爽やかな抹茶パウダーをトッピングした「モンダムール 抹茶ムース」や、地中海産のレモンを使用したムースと、ヘーゼルナッツムースをホワイトチョコレートで包みレモンピールパウダーをトッピング「モンダムール シトロンムース」、そしてカシスとマロン風味のムースをミルクチョコレートで包みカシスパウダーをトッピングした「モンダムール カシスマロンムース」。

　いや、私は年上のダンディーを好みます的女子には「ゴディバ モンダムール 陶器キープセイクハート」5粒入５７７５円を成長した僕を想像して是非僕に（は？；）　陶器のハートケースにバレンタイン限定のワイルドストロベリームースをダークチョコレートで包み、高級感のある金箔をトッピングした「モンダムールムースゴールド」のみを詰め合わせ。

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２０１２年を占う？！年末年始に楽しんだ家飲みワイン

正月三が日を越えてもまだ初詣の人出は収まらない様子・・博多祇園山笠でお馴染みの博多の氏神といえば「櫛田神社」。平清盛が日宋貿易の拠点港として平安末期に伊勢松坂の櫛田神社を勧進して建てられたとされる神社だ。 さてご挨拶も済んだところで、今年も年末年始に家族と開運を願って楽しんだ、祝い酒ならぬ祝いワインを紹介しよう（昨年はこちら）。

　まずは年末年越しに「ドメーヌ・デ・ランブレイ クロ・デ・ランブレイ（Domaine des Lambrays Clos des Lambrays） ２００３年」。１９８１年にグラン・クリュに昇格したクロ・デ・ランブレイ。そのほとんどを所有するドメーヌ・デ・ランブレイが作り出すワインだ。１９９６年から新オーナーとなり評価が上がっているので、久しぶりに開けることにした。

　麝香、ムスクの香りが特徴的・・そこからインクに黒胡椒、舌先にトロリとした厚みのある甘味。黒い果実の凝縮感がヒシヒシと迫ってくる。余韻はスパイシーさとともに長い。重々しさ・重厚さはクロ・サンドニ村のテロワールを忠実に表現している。そこからさらに１歩進んだ味わい・・そうどこか洗練された味わいがこの畑の特徴なのかもしれない。

　そして元日、新年を祝うシャンパーニュとして選んだのはプレスティージの「クリュッグ クロ・ドゥ・メニル（Krug Clos du Mesnil） １９９８年」。１８４３年の創業以来、複数の原酒をブレンドするクリュッグ。その伝統に反してまで作り出したのがこのクロ・ドゥ・メニルだ。コート・デ・ブランのメニル・シュール・オジェ村の１.８５ヘクタールにて生産されるシャルドネだけを使用している。

　きめ細かい泡が立ち上がり、ミツやイーストの落ち着いたアロマ。口に含むとシャルドネの旨み・・滑らでエレガント。余韻にはミネラルとかすかな苦み。圧倒的に大きなエネルギーを秘めている感じだろうか。全てが繊細なのだが全てがきれている。お節料理にも合ったし、妻もとても気に入っていた。

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今年のおせちは京都・伏見の「魚三楼」で正解

妻の作る「我が家のお節」料理に加えて、毎年どこからか取り寄せてもいるお節。「今回はどこにしようか」と家族で色々話すのも楽しい。２０１２年は、京都伏見にある１７６４年創業の料亭「魚三楼」のもの。昨年夏には伺い大変満足したため、お節もお願いすることにしたのだ。

　江戸時代に讃岐出身の初代が創業して現在９代目。鳥羽伏見の戦では薩摩藩軍・台所番だったため、入り口格子には銃撃戦の弾痕跡もくっきりと残っている。伏見を代表する名料亭である（京都ミシュラン２ツ星）のと同時に歴史的名所でもあるわけだ。弾痕の残る門をくぐると風格ある落ち着いた空間が広がる。中庭を望む部屋は風情があってとても居心地が良かった。そして何より京らしい料理がとても美味しく気に入った。

　財布の紐が緩くなっているこの時期を狙い、内容の割にかなり強気な値段設定のお節も散見される。そんな中、「魚三楼」のお節は３１５００円と比較的良心的。しかも綺麗に梱包されずっしりと詰まった二段重ね。一の重には１７種類、二の重には１６種類の料理達が整然と並んでいる。

　一の重は、熨斗の形をしたゼラチン状の「のし梅」が新年を祝う。「鳥松風」は夏にお店で頂いた八寸にも登場していたもの。細かくほぐれていく食感が記憶を思い起こさせる。新年お約束の「伊達巻」「紅白有平かまぼこ」、そして「田作り」も丁寧な味わい。「鰆味噌幽庵漬」「サーモン小川漬」「車海老粕漬」「数の子粕漬」「海老みすず巻」などバリエーション豊かな正月らしい味わいを楽しむ。金色輝く瓶には「いくら」が、銀色の瓶には「黒豆」が入っている。「金柑なます」は口元を心地よくさっぱりさせる。

　二の重は、筍を縁起担ぎの亀の形に包丁を入れた「亀筍」から。「松茸」「床節」「車海老」「穴子八幡巻」などが正月気分を盛り上げる。鮎の身がほろほろとほぐれていく「鮎鞍馬煮」、適度な濃厚なコクをたたえる「鰊昆布巻」などは京都らしくて嬉しい。
　面白かったのが「小豆蓮根」。蓮根の小さな穴に小豆が詰まっている。「蛤真蒸」「雲丹真蒸」で柔らかい舌触りと食材の風味を楽しむ。「たたき牛蒡」「栗」「絹さや」は正月らしい口直し。

　日本伝統らしい正統派の盛り付け、造りも細かく衛生的できちんとしている印象が良い。もちろんお節だからやや濃い目の味付けではあるものの、京都で食した「魚三楼」の味わいをどこか思い出させる。つまり素材の味をいかしつつ、様々に細かい工夫が施されているため飽きがこない満足のお節であった。